Dica Literária

Revista Scientific American Brasil, Editora Duetto (https://www.sciam.com.br/)

 A Ciência na cozinha: A Química e a Física Invadem as Panelas, volume 1.

 A Ciência na cozinha: Corpo, máquina de comer, volume 2.

A Ciência na cozinha: A revolução das panelas, volume 3.

O que Einstein disse ao seu cozinheiro, volume 1 - Robert L. Wolke - Editora Jorge Zahar (2003);

O que Einstein disse ao seu cozinheiro, volume 2 - Robert L. Wolke - Editora Jorge Zahar (2005);

Alquimia dos Alimentos. Wilma Araújo, Nancy Montebello, Raquel Botelho e Luiz Borgo. Editora SENAC (2007);

Os botões de Napoleão: As 17 moléculas que mudaram a História – Penny Le Couteur e Jay Burreson - Editora Jorge Zahar (2006);

Cultura e Alimentação: Saberes Alimentares e Sabores Culturais. Danilo de Miranda e Gabriele Cornelli. Edições SESC-SPtora (2007);

Molhos. Joana Farrow. Editora Manole (2004);   

A História da Gastronomia - SENAC - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, Rio de Janeiro, 1998;

Ferguson, Clare, fotografias de David Munns - A Arte dos Condimentos - Editorial Estampa, 2003;

Modesto, Maria de Lourdes - Cozinhar com Vegetais - Verbo, Lisboa, 2006;

Norman, Jill - Ervas Aromáticas e Especiarias - a Referência do Cozinheiro - Editora Civilização, 2004;
 Gastronomia & História dos Hotéis- Antonio M. dos Santos, Fábio Gomes e Ronaldo Barreto. Editora SENAC São Paulo, 2005.